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新闻发布日期:2017-11-20
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爱是在一起吃好多好多顿饭。

推荐理由豆花,介于豆腐脑和豆腐之间,久食不腻,洁白如玉。来一个赤水人的问候语:今天你吃豆花没?

磨砻流玉乳,蒸煮结清泉

没来赤水之前,我已品尝过开在各地的赤水豆花店,来到赤水,豆花更可谓是无处不见,不得不吃。经朋友推荐,来到了开在小广场旁边的这家老字号碗碗香。传统手工做的豆花果然跟在其他地方吃的豆花不太一样,完全没有豆腥味。吃了几天大鱼大肉,来上一碗豆花水,透着豆香整个脾胃都舒服了。

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好的豆花还需要好的蘸料,店家提供自助蘸料台,一应俱全。最经典的做法就是油辣子加肉沫了,舀上一大勺提前熬制好的肉沫,豆花沾着一起入口,口感丰富,肉沫的油脂香和豆花的醇厚,超级下饭。辣椒分为辣和不辣版本,口味没那么重的朋友也可以领略这般滋味。

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除了豆花,这家的炒菜也颇有特色。炒竹燕窝你可在这里才吃得着,竹燕窝是长在背阴面竹子上的苔藓,口感独特,营养价值高。蛋皮春卷和普通春卷不同,春卷外还裹了一层蛋皮,里面是鲜笋肉沫胡萝卜丁,一口一个,满嘴鲜。

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